食味ランキング特Aって？

お米の国内唯一の公的検定機関（財）日本穀物検定協会が、
毎年食味試験を実施して「米のランキング」として発表しています。
検査項目は、外観、香り、味、粘り、硬さ、総合評価の6項目です。
現在食味ランキング特A地域は
新潟県　山形県　岩手県　福島県　宮城県　長野県、秋田県、京都府
この8つの都道府県でしか最高ランクの特Aは認定されていません。
これを見ると東北、北陸地方に集中していることが分かります。
当店で扱っている特A地区のお米がこれです。